肚肺汤的正确做法

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肚肺汤的正确做法

肚肺汤是一道营养丰富的传统美食，以下是其正确做法

原料猪肚、猪肺、生姜、蒜末、料酒、盐等。

步骤

1. 将猪肚洗净切块，猪肺清洗干净，切成薄片。

2. 锅中加水烧开，放入猪肚块焯水，去除血水和杂质。

3. 焯好水的猪肚捞出沥干水分，备用。

4. 锅中加油，放入生姜片、蒜末炒香。

5. 加入猪肺片翻炒至变色，加入料酒去腥。

6. 倒入适量清水，加入焯好水的猪肚块。

7. 大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓郁时加盐调味。

8. 汤做好后盛入碗中，趁热享用。

注意事项猪肚和猪肺要彻底清洗干净，去除异味。炖汤时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。

《轻松科普：肚肺汤的正确做法》

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