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广式香肠家庭做法
材料:猪肉碎、盐、糖、料酒、生抽、姜末、葱花、酱油、五香粉。
步骤:
1. 猪肉碎中加入盐、糖、料酒、生抽、姜末、葱花、酱油和五香粉,搅拌均匀。
2. 将调好的肉馅放入冰箱冷藏半小时。
3. 取出冷藏的肉馅,捏成条状,用绳子扎紧。
4. 锅中水烧开,将香肠放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
5. 蒸好后取出晾凉,切片即可享用。这样制作出来的广式香肠口感鲜美,香气扑鼻,非常适合家庭制作。

广式香肠怎么做好吃家庭做法
广式香肠的家庭做法如下:
材料:
- 猪肉(醉好选用五花肉或者瘦肉)500克
- 香菇(干香菇或者鲜香菇均可)5朵
- 葱2根
- 姜1块
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备材料:将猪肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽和老抽腌制20分钟。香菇提前泡发,洗净后切成小丁;葱切段,姜切片备用。
2. 制作香肠:
- 将腌制好的猪肉片放入蒸锅中,大火蒸熟。蒸制时间根据肉片的厚度调整,一般需要15-20分钟。
- 蒸好的猪肉取出晾凉,然后将其卷起,用牙签扎几个小洞,防止蒸制过程中形成的气泡破裂。
- 将卷好的猪肉放入保鲜袋中,然后放入冰箱冷藏室腌制24小时。
3. 制作馅料:将香菇丁、葱段和姜片放入碗中,加入适量的盐、白糖、生抽和食用油,搅拌均匀即可作为香肠的馅料。
4. 填充香肠:将腌制好的猪肉片取出,用擀面杖将其擀成薄片,然后放入馅料,卷起并扎紧牙签。重复此步骤直到所有猪肉片都用完。
5. 晾晒或烘烤香肠:
- 将填充好的香肠挂在通风处晾晒,一般需要3-5天,直到香肠表面干燥且出现皱褶。
- 如果想让香肠口感更好,也可以放入烤箱中烘烤。在烤箱中放入一个烤盘,将香肠放在烤盘上,预热烤箱至200摄氏度,烤制20-30分钟,期间需注意观察以防烤焦。
6. 享用香肠:将晾晒或烘烤好的香肠取出切片,即可享用美味的广式香肠。
注意事项:
- 蒸制时注意火候和时间,避免蒸过头导致猪肉变硬。
- 馅料可根据个人口味进行调整,如果不喜欢香菇味太重,可以适量减少香菇的用量。
- 晾晒或烘烤时要注意安全,避免烫伤和火灾事故。

广式香肠怎么做好吃又简单
广式香肠是一种非常受欢迎的传统美食,其特点是肠衣较薄,口感鲜美。以下是一个简单又美味的广式香肠制作方法:
### 材料:
- 猪肉(梅花肉或瘦肉):500克
- 广式腊肠调料包:1包(市售的广式腊肠调料通常已经调配好,可以直接购买)
- 食用油:适量
- 盐:适量
### 步骤:
1. 准备材料:
- 将猪肉切成薄片或细条,尽量保持厚度均匀。
- 如果喜欢,可以加入一些肥肉,增加香味和口感。
2. 腌制:
- 将切好的猪肉放入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
3. 填充腊肠调料:
- 打开广式腊肠调料包,按照包装上的说明将调料均匀地涂抹在腌制好的猪肉上。
- 如果调料包没有味道,也可以自行添加一些盐、酱油、五香粉等调味料。
4. 包裹肠衣:
- 取一根干净的肠衣,将调料猪肉从一端开始缠绕进去,紧紧地卷起来,确保每一层都紧密贴合。
- 可以用绳子将香肠缠绕紧,防止松散。
5. 晾干和蒸制:
- 将包裹好的香肠挂在通风良好、阳光充足的地方晾干,一般需要几天到一周时间。
- 晾干后,将香肠放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟,直到香肠熟透变软。
6. 冷却和切片:
- 蒸好后,将香肠取出放在案板上,稍微冷却后会变得更加紧实。
- 切片即可享用。
### 小贴士:
- 腌制时间可以根据个人口味调整,腌制越久口感越入味。
- 包裹肠衣时,可以从一头开始卷,逐渐向另一端推进,这样卷出来的香肠形状更加美观。
- 蒸制时,可以在蒸锅底部放一个盘子,防止香肠粘底。
这样制作出来的广式香肠既好吃又简单,适合家庭制作和分享。
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