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芹菜炒生牛肉
芹菜炒生牛肉是一道美味又健康的家常菜。首先，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制十分钟，以去除腥味并增加风味。同时，洗净并切好芹菜。
热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。再起锅爆香姜蒜，放入芹菜快炒至断生，然后加入炒过的牛肉，快速翻炒均匀。
醉后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是下饭的好选择。
在烹饪过程中，需注意火候的控制，避免牛肉过老或芹菜过软。同时，搭配一些蔬菜如青椒、洋葱等，可以进一步提升菜肴的口感和营养价纸。
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